Vegane Apfel-Muffins ohne Zucker & ohne Ei
Es ist mal wieder Zeit für ein Muffin-Rezept ohne Zucker. Dieses Mal verrate ich Dir, wie vegane Apfel-Muffins ohne Zucker und ohne Ei ganz leicht gelingen. Vegane Apfelmuffins ohne Zucker kannst Du sowohl bei einer zuckerreduzierten Ernährungsweise genießen als auch Kleinkindern und Babys ab Beikost-Reife anbieten. Vegane Apfel-Muffins ohne Zucker sind also das perfekte Snack für die ganze Familie. Klingt das nicht lecker?
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 250 ml Dinkelmilch oder eine andere Pflanzenmilch
- 100 ml Rapsöl oder ein anderes geschmacksneutrales Fett/Öl
- 2 Äpfel
- 2 Bananen
- 1 TL Ceylon-Zimt
- 1 TL Weinstein-Backpulver
Anleitungen
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Weizenmehl, Dinkelmilch, Rapsöl und Zimt gemeinsam mit den Bananen mit Hilfe eines Rührgerätes vermengen.
- Backpulver kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
- Äpfel zum Schluss unter den Muffig-Teig heben.
- Den Teig anschließend gleichmäßig auf die Muffin-Formen aufteilen.
- Vegane Apfel-Muffins für 25 bis 30 Minuten im Backofen bei 180° backen.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
