Bananenbrot ohne Zucker: Gesund & Lecker
Kaum ein Instagram-Kanal, der nicht ohne das Bild eines Bananenbrotes durch die Pandemie kam. Seitdem hat der Siegeszug des vermeintlich gesunden Kuchens hierzulande richtig Fahrt aufgenommen. Doch das Original enthält viel Zucker. Wir haben den Zucker weggelassen und servieren Dir heute ein super leckeres, gesundes Bananenbrot ohne Zucker. Unser gesundes Bananenbrot-Rezept kann es geschmacklich mit dem zuckerhaltigen Original aufnehmen. Wir sind auf Dein Geschmacks-Urteil gespannt!
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 100 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 80 g getrocknete Datteln
- 50 g gemahlene Erdnüsse
- 50 g Erdnussmus
- 5 EL geschrotete Leinsamen
- 3 Bananen
- 3 EL Weinsteinbackpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Ofen auf 175° vorheizen und eine Kastenform bereitstellen.
- Datteln mit einem Mixer zerkleinern oder pürieren.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Datteln gemeinsam mit den Bananen, Mehl, Milch, Rosinen, Erdnussmus, gehackten Erdnüssen, geschroteten Leinsamen, Eier und Salz zu einem homogenen Teig verrühren.
- Zum Schluss das Weinstein-Backpulver kurz unterrühren.
- Bananenbrotteig in einer Kastenform bei 175° im vorgeheizten Backofen für 50 Minuten backen.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
