Gesunde Plätzchen ohne Zucker
Last Christmas… habe ich mir ein paar Extrapfunde zugelegt. Damit mir dieses Jahr nicht noch mal dasselbe passiert, backe ich einige meiner liebsten Weihnachtsleckereien ohne Zucker – so auch Plätzchen. Denn gesunde Plätzchen ohne Zucker schmecken genauso gut wie Omas Butter-Plätzchen. Dafür sind sie aber wesentlich leichter. In diesem Sinne: This year, to save me from tears werde ich Weihnachtskekse ohne Zucker naschen. Möchtest Du auch ein paar zuckerfreie Plätzchen auf Deinen bunten Teller legen? Dann darfst Du dieses leckere und vor allem einfache Rezept für Weihnachtsplätzchen ohne Zucker nicht verpassen.
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 125 g Butter
- 60 g Datteln
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Datteln etwa eine Stunde lang in warmen Wasser einweichen. Anschließend pürieren.
- Pürierte Datteln mit Mehl, Ei, Salz und weicher Butter zu einem Plätzchenteig kneten.
- Stelle den Plätzchenteig für etwa ein bis zwei Stunden kalt.
- Heize danach den Ofen auf 200° vor.
- Rolle den Teig mit einem Nudelholz aus und steche nach Belieben mit Ausstechformen Plätzchen aus. Der Plätzchenteig sollte etwa für 2 Bleche reichen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Plätzchen bei 200° im vorgeheizten Ofen für 10 -12 Minuten backen.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
