Gebrannte Mandeln ohne Zucker: wie auf dem Weihnachtsmarkt
Ein Klassiker, der auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen darf: Gebrannte Mandeln. Doch mit dem Blick auf die Zutaten und Kalorienzahl kommt auch das schlechte Gewissen. Klar, Mandeln sind gesund. Aber die gebrannte Zuckerkruste muss doch wirklich nicht sein, oder? Damit Du dieses Jahr Deine gebrannten Mandeln zuckerfrei genießen kannst, haben wir uns ordentlich ins Zeug gelegt. So kannst Du gebrannte Mandeln ohne Zucker ganz einfach selber zu bereiten.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 70 g Datteln
- 50 g Kokosmehl
- 30 ml Mandelmilch
- 1 EL Mandelmus
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
Anleitungen
- Lege die Datteln für eine Stunde in der Mandelmilch ein. Anschließend pürieren.
- Mandelmus, Vanillepulver und Kokosmehl dazugeben.
- Alles zusammen in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln darin anbraten. Solange braten bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
- Wer sich ein wenig Arbeit sparen möchte, kann die gebrannten Mandeln auch im Ofen zubereiten. Dafür einfach 10 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Im Anschluss auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 15 Minuten bei 180° backen. Nach 7 bis 8 Minuten die Mandeln einmal wenden.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
