Französische Crêpes ohne Zucker: wie auf der Kirmes
Ob auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt: Crêpes schmecken zu jeder Jahreszeit. Allerdings ist der bretonische Eierkuchen mit dem „richtigen“ Belag eine echte Kalorienbombe. Doch wir machen aus dem zuckersüßen Pfannkuchen leckere Crêpes ohne Zucker.
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 200 ml Milch
- 25 g Butter
- 2 Eier
- 1 EL Vanillepulver
- Prise Salz
- Rapsöl zum Anbraten
Anleitungen
- Vermenge das Mehl mit dem Vanillepulver und Salz.
- Gib die Milch und Eier zu den trocknen Zutaten dazu.
- Erwärme die Butter in einem Topf bis sie flüssig ist. Rühre die geschmolzene Butter dem Teig unter.
- Erhitze etwas Rapsöl in einer Pfanne. Backe die Crêpes bei niedriger Hitze aus bis sie die gewünschte Bräune haben.
- Zwischen jedem Crêpe solltest Du wieder etwas Öl in die Pfanne geben.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
