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Selbsgemachte Gemüsewaffel auf einem Teller

Herzhafte Gemüsewaffeln: Baby-led weaning geeignet

Claudia Distel
Waffeln sind eine tolle Möglichkeit seinen Essensplan aufzufrischen. Sie sind gesund, einfach zuzubereiten, vielseitig und echt lecker. Waffeln sind gesund? Ja! Gemüsewaffeln beispielsweise enthalten vier verschiedene Gemüsesorten. Darüber hinaus sind sie mit Dinkelvollkornmehl und Leinsamen eine gute Ballaststoff-Quelle. Milch und Ei liefern Proteine und Olivenöl eine Menge ungesättigter Fettsäuren. Bist Du bereit für gesunde, herzhafte Waffeln? Dann solltest Du dir diese Gemüsewaffeln nicht entgehen lassen! 
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 169 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Zucchini
  • 200 g Karotten
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Emmentaler Käse
  • 100 ml Milch
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Ei
  • 2 TL Leinsamen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • Wasche die Zucchini gründlich. Raspele sie mit einer Reibe möglichst fein. Salze die Zucchini. Verteile das Salz, indem Du die Zucchini-Raspeln umrührst. Nun kann das Salz etwa 15 Minuten einwirken und der Zucchini Wasser entziehen.
  • Während das Salz der Zucchini Wasser entzieht, kannst Du die Möhren fein reiben und Zwiebeln fein hacken.
  • Presse die Knoblauchzehe aus.
  • Mahle die Leinsamen mit einem Mörser oder einer Mühle fein.
  • Reibe den Käse.
  • Drücke die Zucchini aus als würdest Du einen Lappen auswringen. Anschließend kannst Du sie zu den übrigen Zutaten dazugeben.
  • Nun hast Du Zucchini, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Leinsamen und Käse vermengt.
  • Gib jetzt Milch, Mehl, Olivenöl, Pfeffer und Ei dazu. Vermische alles mit einem Rührgerät.
  • Dein Gemüse-Waffel-Teig ist jetzt fertig. Backe den Teig 5 bis 7 Minuten im vorgeheizten Waffeleisen aus.

Notizen

Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
Keyword baby-led weaning, gemüsewaffeln, waffel