Kartoffelpüree-Rezept: Veganer Kartoffelbrei ohne Milch | ENTZUCKERT
Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, Stampfkartoffeln, mashed potatoes: Wie auch immer Du weichgekochte, pürierte Kartoffeln nennen magst, wir zeigen Dir, wie veganer Kartoffelbrei ganz ohne Milch und Butter gelingen. Egal ob Jung, Alt, Fleischesser*in oder Veganer*in: Dieses Kartoffelpüree-Rezept ist einfach, lecker und sehr gesund. Was willst Du mehr von gestampften Kartoffeln?
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln weichkochend
- 25 g Margarine
- 2 EL Gemüsebrühe
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, abwaschen und weichkochen.
- Gemüsebrühe zu den kochenden Kartoffeln dazugeben.
- Zum Schluss Wasser mit Brühe in eine Schüssel gießen und nur wenig Flüssigkeit bei den weichgelochten Kartoffeln im Topf lassen.
- Margarine dazugeben und die Kartoffeln stampfen.
- Nach und nach etwas von der gekochten Gemüsebrühe dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Notizen
Wenn Du magst, kannst Du Dein Kartoffelpüree mit folgenden Zutaten verfeinern:
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- Erbsen & Möhren
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- Petersilie, Schnittlauch & Frühlingszwiebeln
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- Gebratene Zwiebeln
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- Räuchertofu oder Speck
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- (Vegane) Würstchen
