Marmorkuchen ohne Zucker: Perfekt zum Kaffee
Es ist der Kuchenklassiker: Marmorkuchen. Du möchtest auf Zucker verzichten, aber nicht auf Marmorkuchen? Kein Problem. Wir haben ein einfaches, aber leckeres zuckerfreies Marmorkuchen-Rezept für dich. So kannst Du ohne schlechtes Gewissen Kaffee und Kuchen am Nachmittag genießen.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Apfelmark
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Blaubeeren
- 70 ml Milch
- 50 g Mandeln gemahlen
- 50 g Backkakao
- 3 Eier
- 18 g Weinsteinbackpulver
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Verquirle das Ei. Verrühre es anschließend zu einer homogenen Masse mit dem Apfelmark und der Milch.
- Vermische in einer zweiten Schüssel das Dinkelmehl mit den Mandeln, Backpulver, Vanillepulver und dem Salz. Gib diese Mehlmischung nach und nach zum Teig dazu.
- Gib etwa zweidrittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.
- Püriere in einer neuen Schale die Blaubeeren mit dem Kakao. Gib das Blaubeer-Kakao-Gemisch zum Teig in die Kastenform dazu. Verrühre alles schnell und ordentlich.
- Nun kannst Du den restlichen Teig in die Kastenform geben. Mit einer Gabel kannst Du dich austoben und das typische Marmormuster kreieren.
- Schiebe den Dinkel Marmorkuchen ohne Zucker in den vorgeheizten Ofen. Bei 180° ist dieser gesunde Kuchen bereits nach 30 bis 35 Minuten fertig. Anschließend kannst Du ihn aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
