Veganes Chili sin Carne Rezept mit roten Linsen
Chili con Carne ist ein beliebtes Essen auf Geburtstagsfeiern und anderen Events, zu denen eine größere Gruppe Menschen eingeladen ist. Allerdings muss Chili nicht zwingend mit Fleisch zubereitet werden. Nein, vegetarisches Chili sin Carne ist ebenso lecker und dabei sogar viel gesünder. Unser Chili sin Carne Rezept beispielsweise enthält rote Linsen. Sie sind eine pflanzliche Eisen- und Proteinquelle, darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Anders als das in Chili con Carne üblicherweise verwendete Fleisch, sind rote Linsen außerdem sehr fettarm. Möchtest Du also mal ein neues, veganes Chili sin Carne Rezept probieren, solltest Du Dir dieses nicht entgehen lassen!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten passierte
- 285 g Mais
- 250 g rote Linsen
- 240 g Kidneybohnen
- 150 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 EL Margarine
- Chilipulver nach Bedarf
- Pfeffer nach Bedarf
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- Prise Salz
Anleitungen
- Beginne mit dem Würfeln der Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika.
- Brate alles in einem großen Topf gemeinsam mit dem Knoblauch in Margarine kurz an.
- Wasche die roten Linsen mit Hilfe eines Siebs gründlich ab. Gib anschließend auch die roten Linsen zu den Zwiebeln, Kartoffeln, der Paprika und dem Knoblauch.
- Alles gut umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Lasse alles etwa 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um.
- Gib das Paprikapulver und Currypulver jetzt dazu.
- Wasche die Kidneybohnen wie schon zuvor die roten Linsen mit Hilfe eines Siebes gründlich ab. Gieße den Mais ab. Gib beides gemeinsam mit den passierten Tomaten in den Topf.
- Lasse alles weitere 5 Minuten lang köcheln und schmecke das vegetarische Chili sin Carne nach deinem Geschmack noch mit Pfeffer, Salz und natürlich Chili ab.
Notizen
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
