Schneller Nudelsalat mit Mayo: Klassisch & Einfach | ENTZUCKERT
Nudelsalat mit Mayo ist der Klassiker unter den Grillsalaten. Dank weniger Zutaten, die vor allem aus Gläsern und Dosen kommen ist der klassische Nudelsalat schnell und einfach zubereitet. Du hast Lust auf einen schnellen Nudelsalat mit Mayo? Dann darfst Du dieses einfache Nudelsalat-Rezept nicht verpassen. Ich wünsche Dir einen schönen Sommer und guten Appetit!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Nudeln Vollkornnudeln für mehr Biss und Ballaststoffe
- 230 g Erbsen zum Beispiel aus der Dose
- 230 g Mais zum Beispiel aus der Dose
- 150 g Gewürzgurken
- 4 Möhren alternativ: eine Dose
- 3 EL Mayo
- 3 EL Joghurt Naturjoghurt 3,8 % Fett
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln abkochen und abschrecken.500 g Nudeln
- Möhren abkochen (wenn Du frische Möhren verwendest) und in kleine Stücke schneiden. Wenn Du Möhren aus der Dose verwendest, reicht es sie abzugießen und in kleine Stücke zu schneiden.4 Möhren
- Erbsen und Mais abgießen und in eine Salatschüssel geben.230 g Erbsen, 230 g Mais
- Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben.150 g Gewürzgurken
- Kalte Nudeln zum Gemüse in die Salatschüssel geben.500 g Nudeln
- Anschließend Mayo und Naturjoghurt unter den Salat mischen. Ich empfehle ein Verhältnis von 50:50.3 EL Mayo, 3 EL Joghurt
- Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Schnittlauch abschmecken.Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Notizen
Klassischer Nudelsalat mit Mayo neu gedacht
Ein paar zusätzliche Zutaten können einen klassischen Nudelsalat mit Mayo so richtig aufpeppen. Paprika für mehr Frische, vegetarische Fleischwurst für eine bessere Umweltbilanz, Knoblauch und rote Zwiebeln verleihen dem einfachen Nudelsalat mit Mayo das gewisse Etwas. So wird aus einem einfachen Nudelsalat ein ganz besonderer Nudelsalat. Viel Spaß beim Ausprobieren!Optionale Zutaten
- rote Paprika
- (vegetarische) Fleischwurst
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel