Saftig, schokoladig & süß: Dieser Schokokuchen ohne Zucker ist so gut, dass Du den weißen Teufel sicher nicht vermisst. Warum auch? Als absoluter Schoki-Fan könnte ich mir kein Leben ohne Schokoladenkuchen vorstellen. Egal ob mit Kleinkind oder auf Diät: Ich brauche Schokokuchen in meinem Leben. Geht es Dir auch so?
Weiche die Datteln in kochendem Wasser ein, bis sie weich sind.
Vermische das Mehl mit dem Kakao und Salz.
Gib das Apfelmark, den Orangensaft, die weiche Butter sowie die Eier hinzu.
Gieße die Datteln ab und püriere sie zu einem Mus. Dieses mischt Du dem Teig unter.
Püriere die Kirschen und mische sie ebenfalls dem Teig bei. Rühre den Teig solange kräftig durch bis er eine homogene Konsistenz hat.
Zum Schluss kommt noch das Backpulver dazu. Rühre dieses nur kurz unter.
Backe den zuckerfreien Schokokuchen 40 Minuten lang bei 180° im vorgeheizten Ofen. Bevor Du den Kuchen aus dem Ofen holst, mache einen Stichtest, um zu sehen, ob er durch ist.