Zaziki selber machen: Tzatziki-Rezept griechischer Art | ENTZUCKERT
Zaziki ist der griechische Exportschlager. Serviert mit Brot ist Tsatsiki häufig Bestandteil einer vielseitigen Vorspeisen-Platte, der Mezze. Was in den Supermärkten als Tzatziki verkauft wird, entspricht allerdings nur selten dem Original. Dabei ist das Original griechische Zaziki-Rezept denkbar einfach und in wenigen Minuten fertig. Warum also nicht mal Tsatsiki selber machen? Ich habe es probiert und Teile heute mit dir ein leckeres, einfaches Tsatsiki-Rezept nach griechischer Art. Lass es Dir schmecken!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt Stichfest mit mindestens 10 % Fettgehalt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Gurke in Bio-Qualität
- 1 EL Olivenöl
- Zitronensaft ein Spritzer genügt
- Prise Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gurke abwaschen, entkernen und raspeln. Etwas Salz dazugeben und Wasser abtropfen lassen.1 Gurke, Prise Salz
- Gib nun den griechischen Joghurt in eine Schale. Wichtig ist, dass es sich um einen stichfesten griechischen Joghurt mit möglichst hohem Fettanteil handelt. Drücke die Knoblauchzehen in den griechischen Joghurt.500 g griechischer Joghurt, 3 Knoblauchzehen
- Jetzt folgen die übrigen Zutaten: Gib Olivenöl*, Pfeffer und etwas Saft einer Zitrone zum griechischen Joghurt dazu.1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer
- Drücke die geraspelte Gurke aus, sodass möglichst wenig Flüssigkeit in den Gurkenstücken verbleibt. Füge die geraspelte Gurke zum Zaziki hinzu.
- Verrühre alles miteinander und lasse den selbst gemachten Tzatziki – wenn möglich – ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.
Notizen
Servieren kannst Du den selbst gemachten Zaziki unter anderem mit Dill, Minze oder ein paar Oliven.
Zaziki schmeckt nicht nur zu Gyros und Brot gut. Probiere gerne auch eines der folgenden gesunden Rezepte zum Tzatziki aus:
Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
