Gemüse-Pommes-Rezept: Gesund, vegan & lecker
Nicht alle Pommes sind ungesund. Ganz im Gegenteil mit den richtigen Zutaten können Pommes echt gesund sein. Und wenn Dir die normalen Pommes Frites zu langweilig sind, solltest Du unbedingt mal Gemüse Pommes probieren. Denn neben Kartoffeln eignen sich auch Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten viele andere Gemüsesorten für die Zubereitung von Pommes. Warum also immer nur die langweiligen Fritten essen, wenn Du auch knusprige Gemüse Pommes im Backofen zubereiten kannst?
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Gemüse Zum Beispiel: Kürbis, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Karotten, Aubergine, Zucchini, Rote Beete, Kohlrabi, Avocado, Pastinaken, Sellerie.
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Speisestärke optional
Anleitungen
- Backofen auf 200° vorheizen.
- Gemüse waschen, schäle, schneiden und entsprechend vorbereiten. Solltest Du beispielsweise Auberginen verwenden, musst Du vorab mit Hilfe von Salz die Bitterstoffe entziehen und diese nach etwa 30 Minuten mit einem Küchentuch abtupfen.
- Rapsöl, Meersalz, Paprikapulver und Speisestärke (sofern Du welche nutzen möchtest) vermengen.
- Gemüsepommes mit der Öl-Gewürzmischung in einer großen Schüssel vermengen solange bis die Gemüse Pommes damit vollkommen benetzt sind.
- Gemüse-Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech so verteilen, dass keine Pommes aufeinander liegen.
- Gemüse-Pommes in den Ofen schieben und nach etwa 10 bis 15 Minuten regelmäßig die Ofentür öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann und die Gemüse Pommes knusprig werden.
- Je nach Gemüsesorte sind die Pommes in 20 bis 40 Minuten fertig. Immer auf den Bräunungsgrad achten und nach 20 Minuten regelmäßig Stichproben nehmen.
Notizen
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Die Kalorienzahl ist berechnet auf kcal / 100 g.
