Zuckerfreie Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl

Pancakes kommen ohne Ei und Zucker aus, aber auch ohne Mehl? Ich habe es für Dich getestet und beantworte diese Frage mit einem begeisterten JA! Zuckerfreie Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl sind nicht nur super gesund, sondern auch super lecker. Du kannst sie sogar vegan zubereiten, wenn Du magst. Aber auch schon so sind die Bananen-Pancakes ohne Mehl gesund und lecker. Überzeuge Dich Doch einfach selbst und starte mit zuckerfreien Haferflocken-Pfannkuchen in den Tag!

Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl

Wenn Du bei Pancakes das Mehl gegen Haferflocken austauschst, wird Dein Körper mit Ballaststoffen, Eisen, Eiweiß und Magnesium versorgt. Letzteres liefern auch die Bananen unserer Bananen-Pancakes. Möchtest Du also mit einem schnellen, gesunden und leckeren Frühstück in den Tag starten, solltest Du unbedingt zuckerfreie Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl probieren. Guten Appetit!

Rezept für Bananen-Haferflocken-Pancakes

• 200 g Haferflocken*, feinblättrig oder zartschmelzend
• 400 ml Milch Deiner Wahl
• 2 Eier
• 2 Bananen
• 1 TL Weinstein-Backpulver*
• Prise Salz
• Rapsöl*

So gelingen Bananen-Haferflocken-Pancakes

Schäle die Bananen und matsche sie anschließend mit einer Gabel oder einem Pürierstab* klein. Gib die Haferflocken*, Eier und Milch dazu. Vermenge alles mit einem Handrührgerät* zu einer homogenen Masse.

Rühre zum Schluss das Backpulver* und die Prise Salz kurz auf niedrigster Stufe unter.

Erhitze etwas Rapsöl* in einer Pfanne*. Brate die Pancakes darin an.

Ich brate meistens drei Bananen-Pancakes pro Durchgang und komme mit den Haferflocken*-Pfannkuchen auf etwa 9 Stück insgesamt. Die tatsächliche Menge hängt von der gewünschten Größe der Banana Pancakes ab.

Zuckerfreie Bananen-Haferflocken-Pancakes vegan zubereiten

Dir sind die Eier ausgegangen oder möchtest Du heute lieber vegan in den Tag starten? Wie vegane Pancakes ohne Ei kannst Du auch Bananen-Pancakes vegan zubereiten. Dafür tauschst Du die Eier gegen Rapsöl* aus. Tausche ein Ei gegen 2 EL Rapsöl* aus. Statt Kuhmilch kannst Du auch ganz leicht Pflanzenmilch verwenden. Und schon hast Du vegane Bananen-Haferflocken*-Pancakes ohne Mehl und Zucker. 

Gesunde Pancakes ohne Zucker für alle

Pancakes sind vielfältig. Was Du aber definitiv nicht für ihre Zubereitung brauchst, ist Zucker. Gesunde Pancakes ohne Zucker sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und damit einfach eine gute Alternative zum zuckerhaltigen Original. Wie zuckerfreie Pancakes gelingen und welche Möglichkeiten Du hast, findest Du im Beitrag Pancakes ohne Zucker, wo Du übrigens auch eine Menge Inspiration für gesunde Toppings ohne Zucker findest. Lass es Dir schmecken!