Gesunde Energyballs

Statt das Nachmittagstief mit Schokolade, Kuchen und Muffins zu bekämpfen, solltest Du unbedingt einmal Energyballs probieren. Sie sind für mich mit Haferflockenkeksen ohne Zucker zu einer echten Alternative geworden. Denn sie bekämpfen alles was ein Energietief ausmacht. Energy Balls versorgen darüber hinaus Körper und Geist mit reichlich wertvollen Nährstoffen. Echte Nährstoffbomben eben.

Täglich grüßen die süßen Gelüste

Jeden Nachmittag beschleicht mich ein Verlangen nach Süßem. Kennst Du es auch? Kuchen, Kekse, Waffeln, Schokolade. Alles was süß ist, zieht mich magisch an. Doch eigentlich braucht mein Körper diese Kalorienbomben nicht. Stattdessen würden sich meine Knochen wohl eher über das in Mandeln enthaltene Calcium, Magnesium und Zink freuen. Meinen Magen-Darm-Trakt könnte ich mit den Ballaststoffen aus Leinsamen glücklich machen. Haut und Haare würden dank Biotin und Folsäure aus Erdnüssen wieder strahlen. 

Natürlich würde sich mein Geist auch über die stimmungsaufhellende Wirkung des in Kakao* enthaltenen Serotonins und Dopamins freuen. Doch deshalb muss ich noch lange nicht zur schokoladigen Kalorienbombe greifen. Stattdessen könnten zuckerfreie Energy-Balls – die nebenbei bemerkt vegan sind – die Lösung für mein tägliches Verlangen nach Süßem sein. Für Deines übrigens auch.

Energyballs statt Cookies & Co.

Wie schon beim Rezept für Bananenbrot ohne Zucker erwähnt, liebe ich Erdnüsse*. Bei den Energyballs habe ich meine Schwachstellen in ein Superfood verwandelt: Schokolade und Erdnüsse*. Natürlich ohne Zucker. Dafür aber mit einer Menge Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Noch nie war Naschen so gesund. Überzeug Dich selbst!

Energy-Balls-Rezept

• 100 g getrocknete Datteln*
• 80 g getrocknete Aprikosen* 
• 50 g Erdnüsse*
• 50 g blanchierte Mandeln*
• 2 EL Kakao* 
• 2 EL Leinsamen*
• 1 EL Erdnussmus* 

So gelingen vegane Energyballs mit Datteln

Gib die Erdnüsse*, Mandeln*, Datteln*, Aprikosen, Leinsamen* und den Kakao* in einen Mixer*. Zerkleinere die Zutaten zu einer möglichst homogenen Masse. Füge am Ende weiches Erdnussmus* dazu. Am besten etwas vorgewärmt, damit es sich leichter verteilen lässt. Forme aus der Masse kleine Bällchen. Lege diese auf ein Backpapier*. Stelle die Engeryballs anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank*. 

Verstaue die Energyballs anschließend in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank*. Nasche sie innerhalb einer Woche auf.

Letzteres dürfte eigentlich kein Problem sein. Denn die veganen Energy Balls sind einfach traumhaft lecker und so gesund. Hiervon kannst Du ohne schlechtes Gewissen naschen. Guten Appetit!

Lust auf mehr gesunde Snacks?

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