Gesunde Müsliriegel selber machen ohne Zucker

Du möchtest lieber gesunde Müsliriegel selber machen ohne Zucker, statt zu zuckerhaltigen Fertigprodukt zu greifen? Dann bist Du hier richtig. Ich zeige Dir, wie Du zuckerfreie Energieriegel selber machen kannst – ohne Zucker, Zuckeraustauschstoffe und Zuckerersatzstoffe. Haferflocken-Riegel sind ein gesunder Snack, voller Mineralstoffe, Ballaststoffe und frei von zugesetztem Zucker. Du bist schon jetzt begeistert? Dann geht es hier entlang zum vollständigen Rezept.

Zuckerfalle Müsliriegel: So viel Zucker steckt in Haferflocken-Riegeln & Co.

Mit Müsliriegeln möchten viele ihrem Körper etwas Gutes tun. Mit reichlich Ballaststoffen soll die Verdauung auf Trab gehalten oder der kleine Hunger zwischendurch überbrückt werden. 

Doch nicht jeder Müsliriegel ist so gesund wie er scheint. Besonders eine der bekanntesten Müsliriegel-Marken enthält mehr Zucker als alles andere. Denn Zutat Nummer 1 im Corny Schoko-Bananen Riegel* ist Zucker. Eine Zutat, die viele nicht in Müsliriegeln vermuten geschweige denn erwarten. Doch nicht nur Corny* enthält überraschend viel Zucker für einen Müsliriegel. Auch Clif Bar Crunchy Peanut Butter* enthält mit Reissirup und Rohrohrzuckersirup gleich zwei verschiedene Süßungsmittel an erster und dritter Stelle der Zutatenliste.

Müsli-Riegel/Schoko-Riegel	Zucker auf 100 g	Zucker in g pro Riegel (Größe der Riegel variiert je nach Sorte)
Selbstgemachter Müsliriegel ohne Zucker (siehe Rezept unten)	13,6	5,9
Nature Valley Proteinriegel Erdnuss & Schokolade*	15,4	6,6
Clif Bar Crunchy Peanut Butter*	28	19,04
Erdbär Freche Freunde Bio fruchtiger Haferriegel Erdbeere*	30	9
Corny Schoko-Banane*	35,9	8,975
Raw Bite Bio Riegel Cashew*	38	19
Seitenbacher Riegel Energie Bombe*	38	19
Hanuta*	42,6	9,372
Balisto Müsli-Mix Schokoriegel*	43	7,955
Kinder Country*	49,1	11,5385
Yogurette Erdbeere*	55,4	6,925

Zuckerhaltige Müsliriegel für Kinder

Corny*-Riegel kennen viele noch aus ihrer Kindheit. Heutzutage essen Kleinkinder statt Corny* lieber Haferriegel, wie den Erdbär Haferriegel von Freche Freunde*. Doch leider ist auch bei diesen vermeintlich gesunden Snacks Vorsicht geboten. Denn der besagte Haferriegel von Freche Freunde* enthält ganze 9 g Zucker pro Riegel. 

Zur Erinnerung: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die WHO empfehlen eine maximale Tagesmenge von 25 g Zucker für Kinder. 

Mit 9 g Zucker würden Kinder also bereits mehr als ein Drittel der maximalen Menge zu sich nehmen. Immerhin: Im Gegensatz zum Corny* besteht der Haferriegel von Freche Freunde* zu 48 % aus Haferflocken*, danach folgen Rosinen*, Sonnenblumenöl und verschiedene Saftkonzentrate. Mit 6 Zutaten ist Zutatenliste ist also sehr kurz und frei von zugesetztem Zucker. Anders als beim „Müsliriegel“ Corny Schoko-Banane*. Dieser enthält mit Zucker, Gerstenmalzextrakt, Karamellzuckersirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Glukosesirup und Honig*, gleich 6 verschiedene Süßungsmittel.

Du musst natürlich nicht auf Corny* & Co. verzichten. Allerdings sollten wir Corny und andere Müsliriegel dieser Art als das sehen, was sie wirklich sind: Eine Süßigkeit. Iss Corny also nicht, weil Du einen gesunden Snack essen möchtest, sondern weil Du Lust auf eine Süßigkeit hast. Was übrigens vollkommen ok und menschlich ist.

Sind Müsliriegel gesund?

Ja, Müsliriegel sind gesund, wenn Du sie selber machst und dabei auf Zucker und abführendwirkende Zuckeraustauschstoffe verzichtest. Denn Haferflocken*, Trockenfrüchte, Nussmus, Gewürze und Samen reichen aus, um gesunde Müsliriegel selber zu machen.

Für einen gesunden Haferflocken*-Riegel musst Du also nicht erst in einen Supermarkt gehen. Alles was Du für einen selbstgemachten Energieriegel ohne Zucker wirklich brauchst sind:

• Getreideflocken, z.B. Haferflocken*
• Nüsse, Hülsenfrüchte, z.B.: Haselmüsse oder Mandeln*
• Samen, wie Leinsamen* oder Sesam
• Obst und/oder Trockenfrüchte
• Nussmus und /oder Fruchtmus

So klappt es: Gesunde Müsliriegel selber machen ohne Zucker

Um den kleinen Hunger zwischendurch zu überbrücken, greifen viele von uns zum Müsliriegel. Na klar, der enthält doch viele Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe für unseren Körper, oder? Nicht unbedingt. Einige enthalten mehr Zucker als alles andere und der Vollkornanteil ist bei einigen Müsliriegeln erschreckend niedrig. 

Doch Du kannst gesunde Müsliriegel selber machen ohne Zucker und mit viel Vollkorn. So klappt es: 

Rezept für Müsliriegel ohne Zucker

• 100 g Haferflocken*
• 100 g Mandeln*
• 100 g Erdnüsse*
• 70 g Margarine
• 50 g Datteln*
• 50 g Cranberries*
• 20 g Leinsamen*
• 2 EL Mandelmus*
• ½ TL Zimt*
• Prise Salz

So gelingen die Müsliriegel ohne Zucker

Gib die Haferflocken zusammen mit den Mandeln*, Erdnüssen, Datteln*, Cranberries* und Leinsamen* in den Mixer*. Zerkleinere alles fein. 

Erwärme die pflanzliche Margarine. Gib anschließend die erwärmte Margarine gemeinsam mit dem Mandelmus*, Zimt* und einer Prise Salz in eine Schale. In diese fügst Du nun auch die trockenen Zutaten aus dem Mixer* dazu.

Verrühre alles mit Knethaken zu einer klebrigen Masse. Diese verteilst Du anschließend in einer mit Backpapier* ausgelegten Backform* gleichmäßig. 

Die selbstgemachten Müsliriegel sollten nicht höher als 1 cm sein. Andernfalls brauchen die Müsliriegel länger, um knackig zu sein und die Oberfläche würde möglicherweise zu dunkel werden.

Backe die selbstgemachten Müsliriegel ohne Zucker 25 Minuten bei 160° im Ofen. Anschließend holst Du sie raus, schneidest sie in Form und lässt sie abkühlen. Wenn die Riegel aus dem Ofen kommen, sind sie noch etwas weich. Sie härten beim Abkühlen aus. 

Diese Rezepte ohne Zucker könnten Dir auch schmecken

Möchtest Du noch mehr Snacks ohne Zucker entdecken? Dann schau Dich gerne auf unserem Blog um und entdeckte viele leckere Rezepte ohne Zucker. Wenn Dir die selbstgemachten Müsliriegel ohne Zucker schmecken, solltest Du diese Rezepte unbedingt mal ausprobieren:

• Dattelkekse ohne Zucker
• Kokos-Kekse mit Haferflocken
• Gesunde Energyballs
• Bananen-Haferflocken-Kekse mit nur 3 Zutaten
• Haferflocken-Muffins ohne Zucker