Seit mir Haferflocken-Waffeln einmal auf Pinterest begegnet sind, werden sie mir ständig in den Feed gespült. Das Grundrezept für Haferflockenwaffeln ist denkbar einfach: Haferflocken, Pflanzenmilch, Banane. Besonders, dass der Waffelteig mit dem Mixer zubereitet wird, begeisterte mich. Doch irgendwie ist das Rezept etwas zu einfach. Deshalb verpasse ich den Haferflocken Waffeln gerne meine eigene Note. Das Ergebnis und wie Du den Haferflocken-Waffelteig Deinem Geschmack anpasst, zeige ich Dir jetzt.
Vegane Haferflocken-Waffeln mit nur 3 Zutaten
Bei Pinterest bin ich kürzlich über ein super einfaches veganes Waffel-Rezept ohne Zucker gestolpert. Es bestand lediglich aus Pflanzenmilch, Haferflocken und einer Banane. Mich überzeugte vor allem die Zubereitung. Denn die Zutaten wurden einfach in einen Mixer gegeben und anschließend gleichmäßig auf ein Waffeleisen verteilt. Auch das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Die Haferflockenwaffel war sehr lecker und überraschend süß für eine zuckerfreie Waffel.
Hier ist das genaue Grundrezept für zuckerfreie Waffeln mit Haferflocken:
- 200 ml Pflanzenmilch
- 100 g Haferflocken*
- 1 Banane
Gesunde Haferflocken-Waffeln ohne Zucker und Ei
Wenn mal schnell eine Waffel zubereitet werden muss, ist dieses Rezept mit nur 3 Zutaten, die allesamt in den Mixer* geschmissen werden können, ein echter Segen. Mir fehlte allerdings noch etwas. Deshalb habe ich mit gemeinsam mit meinem Kleinkind ein bisschen rumprobiert und wir haben die Haferflocken*-Waffeln so zubereitet, wie wir Lust haben.
Mein Haferflocken-Waffeln-Rezept
- 400 ml Dinkelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
- 200 g Haferflocken zartschmelzend*
- 2 Bananen
- 1 TL Erdnussmus*
- ½ TL Zimt*
So gelingen die Haferflocken-Waffeln
Bananen schälen und in einer Schüssel* pürieren.
Haferflocken*, Erdnussmus*, Zimt* und Dinkelmilch (oder auch eine andere Pflanzenmilch Deiner Wahl) dazugeben. Alles mit einem Handrührgerät* zu einem homogenen Waffelteig vermischen.
Waffeleisen* starten und Waffeln ausbacken. Wir haben mit unserem Krups-Waffeleisen* 6 Haferflockenwaffeln gebacken.
Haferflocken-Waffeln nach Deinem Geschmack
Ich habe das Haferflocken-Waffel-Grundrezept um einen Teelöffel Erdnussmus* und etwas Zimt* ergänzt. Doch vielleicht magst Du Zimt* gar nicht oder hast eine Erdnuss-Allergie. Hier sind ein paar Ideen, wie Du Haferflockenwaffeln nach Deinem Geschmack zubereitest.
- Gewürze: Zimt, Anis, Vanillemark*, Backkakao*
- Nuss- oder Fruchtmus: Haselnussmus*, Mandelmus*, Erdnussmus*, Kokosöl*, Dattelmus
- Früchte: geriebener Apfel oder Möhre
- Trockenfrüchte: Datteln*, Rosinen* oder Cranberrys* – müssen gut zerkleinert sein, Kokosraspeln*
- Grundzutaten austauschen:
- Statt Banane: Zuckerfreies Mango- oder Apfelmus*
- Statt Haferflocken: Dinkelflocken
- Statt Pflanzenmilch, wie Kokosmilch*, Mandelmilch*, Hafermilch*, Sojamilch, Dinkelmilch: Zuckerfreier Saft
Gesunde Waffeln ohne Zucker
Es gibt mehr gesunde Waffel-Rezepte ohne Zucker als nur Haferwaffeln. Kennst Du schon Bananenwaffeln, Dinkelwaffeln oder auch herzhafte Gemüsewaffeln? Entdecke die Vielfalt der gesunden Waffeln ohne Zucker und lass es Dir schmecken!
Haferflocken-Waffeln: Vegane Waffeln mit Haferflocken ohne Zucker
Kochutensilien
Zutaten
- 400 ml Dinkelmilch Oder eine andere Pflanzenmilch wie beispielsweise Hafermilch, Mandelmilch, Kokosnuss-Drink
- 200 g Haferflocken Zartschmelzend oder Feinblatt
- 2 Bananen
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Erdnussmus
Anleitungen
- Bananen schälen und in einer Schüssel pürieren.
- Restliche Zutaten dazugeben und alles mit einem Handrührgerät vermengen.
- Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen. Anschließend die Waffeln ausbacken.
- Bei einem Waffeleisen für belgische Waffeln brauchen die Waffeln zwischen 4 und 5 Minuten.
- ACHTUNG: Öffne das Waffeleisen nicht zu früh, da sonst die Waffeln kaputt gehen.
- Insgesamt sollte der Teig etwa 6 Waffeln ergeben.
Wenn ich faul bin, mache ich nur das Grund-Rezept mit den drei Zutaten. Schmeckt auch super!!
I feel you! 🙂 Geht mir manchmal genauso.
Hallo, das Rezept der Waffeln hört sich spannend an. Ich würde nur gern die Haferflocken (selbst glutenfreie Vertrag ich nicht so gut) gegen Quinoa austauschen. Ich würde dann einen Esslöffel Tapiokamehl unterrühren.
Aber auch die Bananen möchte ich austauschen gegen Apfelmus. Wie viel Apfelmus ersetzen denn ca die 2 Bananen?.
Hallo Mo,
das finde ich ein bisschen schwierig. Also probiere das gerne mal. Aber achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Eine genaue Anzahl kann ich dir leider nicht nennen. Mach das mal nach Gefühl und achte – wie gesagt – darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Berichte gerne von Deinen Erfahrungen! 🙂
Liebe Grüße
Claudia