Hafer-Kekse ohne Zucker sind nicht nur gesund, sondern auch vegan, ballaststoffreich und schnell zubereitet. Anders als die meisten Hafer-Kekse ohne Zucker kommt dieses einfache Apfel-Hafer-Kekse-Rezept ohne Bananen aus. Stattdessen sind die Haferkekse dank Apfel, Zimt und Sultaninen natürlich süß. Dieses schnelle Haferkeksrezept ist ein gesunder Snack für die ganze Familie – von 0 bis 99 Jahre. Also lasst euch die Haferkekse ohne Zucker schmecken!
Deshalb sind Apfel-Hafer-Kekse die perfekte Wahl
Haferflocken gehören zu den gesündesten Getreidesorten überhaupt. Sie liefern nicht nur komplexe Kohlenhydrate, die deine Körper mit Energie versorgen, sondern auch noch eine große Menge an Ballaststoffen, die lange satt halten.
Neben den Haferflocken* bringt der zweite Star der Apfel-Hafer-Kekse nicht nur Süße und Geschmack dazu, sondern auch wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Zimt* verstärkt nicht nur den süßen Geschmack unserer zuckerfreien Haferkekse, sondern regt nebenbei auch noch die Verdauung an und wirkt blutdrucksenkend.
Besonders für Kinder sind Haferkekse eine ideale Zwischenmahlzeit: Sie sind süß und gleichzeitig versorgen die den Körper mit Energie, Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Aber auch Erwachsene profitieren von dieser gesunden Alternative zu den ungesunden Cravings am Nachmittag. Somit sind Apfel Haferkekse ohne Zucker ein gesunder Snack für alle.
Apfel-Hafer-Kekse sind…
- Zuckerfrei
- Ohne Banane
- ohne Ei
- vegan
- Glutenfrei – sofern Du die richtigen Haferflocken*/Getreideflocken zum Backen verwendest
- Ballaststoffreich
- Gesund
- Schnell zubereitet
- Ab Beikostreife für Babys geeignet
- Können im Rahmen einer diätetischen Ernährung verzehrt werden
So gelingen zuckerfreie Apfel-Hafer-Kekse glutenfrei
Um die Apfel-Hafer-Kekse glutenfrei zu backen, kannst Du entweder glutenfreie Haferflocken* verwenden oder andere glutenfreie Getreideflocken. Diese Getreideflocken können Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sorgenfrei genießen:
- Hirseflocken
- Maisflocken
- Reismehl
- Teff-Flocken
Veganes Haferkekse-Rezept ohne Zucker mit Apfel & Zimt
Zimt* wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker, wenn er auf Äpfel trifft. Das indische Gewürz verstärkt den Geschmack und die Süße des Apfels. Perfekt also, wenn Hafer-Kekse ohne Zucker süß schmecken sollen. Neben der Apfel-Zimt*-Kombination süßen eine Handvoll Sultaninen* die veganen Haferkekse.
Apfel-Haferkeks-Rezept
- 100 g Apfelmark*
- 200 g Haferflocken*
- 30 g Sultaninen*
- 1/2 Apfel
- 1 TL Zimt*
So gelingen Apfel-Haferkekse vegan
Heize zu Beginn den Ofen auf 180° vor. Lege ein Backblech* mit Backpapier* aus.
Vermische die Haferflocken* mit dem Apfelmark* und Zimt*.
Möchtest Du den Apfel mit Schale backen, dann wasche den Apfel vorab gründlich ab. Sollten kleine Kinder mitessen, empfehle ich Dir vorher den Apfel zu schälen, damit sich die Kinder nicht an der Schale verschlucken.
Schneide nun den gewaschenen oder geschälten Apfel in kleine Stücke, die Du zum Schluss – zusammen mit den Sultaninen* – unter den Teig hebst.
Forme mit den Händen oder einem Teigportionierer mittelgroße Cookies.
Backe die veganen Haferflocken-Kekse für etwa 20 bis 25 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backofen. Je kürzer die Backzeit ist, umso weicher werden die Kekse. Umkehrt heißt das: Je länger die Backzeit ist, umso knackiger werden die Kekse. Für Beikoststarter sollten die Kekse nicht zu weich sein.
3 Tipps & Tricks: So gelingen Hafer-Kekse ohne Zucker
Auch wenn dieses Rezept mit nur fünf Zutaten und wenigen Zubereitungsschritten einfach ist, kann es an manchen Tagen echt verzwickt sein. Falls bei Dir heute alles schief zu gehen scheint, habe ich ein paar Tipps für dich zusammengetragen, die Dir helfen beim Backen der zuckerfreienHaferkekse Fehler zu vermeiden.
1. Kleine Haferkekse backen
Damit die Kekse nicht Auseinanderfallen, rate ich Dir, die Kekse lieber kleiner zu backen. So hast Du am Ende weniger Krümel und mehr Kekse.
2. Lange Backzeit für Knusprige Hafer-Kekse
Du möchtest Hafer-Kekse in den Kaffee* oder Tee tunken? Dann solltest Du die Kekse lieber etwas länger backen, so etwa 25 Minuten. Es hängt natürlich auch davon ab, wie dick oder dünn die Cookies sind. Dicke Cookies brauchen länger, um knusprig zu werden als dünne Hafer Cookies.
3. Feine Haferkekse ohne Zucker
Dir sehen die Haferkekse zu gesund aus? Du möchtest zwar gesunde Haferkekse ohne Mehl, aber diese sollen bitte wie saftige Cookies aussehen? Kein Problem. Wenn Du einen Mixer* oder Zerkleinerer hast, kannst Du die Haferflocken vorab darin zu fein gemahlenen Mehl machen. Oder Du verwendest statt feinblättriger Haferflocken Schmelzflocken. So siehst Du den Hafer nicht und die Kekse schmecken weniger kernig.
Passe die Haferkekse Deinem Geschmack an
Heute ist Dir nicht so ganz nach zuckerfrei? Kein Problem, hebe einfach ein paar kleingehackte Stücke (Zartbitter-)Schokolade unter. Du brauchst mehr Proteine? Dann hacke ein paar deiner Lieblingsnüsse unter. Passe die Haferkekse Deinen Bedürfnissen und Geschmack einfach an – lasse Deiner Fantasie freien Lauf!
Hier ein paar Idee, wie Du die veganen Hafer-Kekse aufwerten kannst:
- Gehackte Nüsse unterheben
- Haselnüsse*
- Walnüsse
- Cashewkerne
- Pistanzien
- Erdnüsse* oder Mandeln* (beides keine Nüsse) kleingehackt unterheben
- Einen Löffel Nussmus mit dem Apfelmark* vermischen – sorgt für mehr Cremigkeit
- Trockenfrüchte unterheben, wie Datteln*, Kirschen oder Cranberrys*
- (Zartbitter-)Schokolade
Zuckerfreies Haferkekse-FAQ
Haferkekse ohne Zucker mit nur 5 Zutaten sind eigentlich super easy. Doch manchmal kommen trotzdem Fragen auf. Ich habe eure häufigsten Fragen zu den beliebten Hafer Cookies gesammelt und direkt beantwortet. Deine Frage ist nicht dabei? Dann schreib sie einfach in die Kommentare.
Ja, die Haferkekse ohne Zucker sind für Babys, die alle Beikost-Reifezeichen erfüllen, geeignet. Am besten backst Du sie etwas kürzer, damit sie nicht zu hart sind und Dein Baby den Keks auch lutschen kann.
Ja, Haferflocken enthalten von Natur aus kein Gluten. Sie können höchstens bei der Verarbeitung mit Gluten in Berührung kommen. Andere ebenfalls passende glutenfreie Getreideflocken sind: Hirse, Maismehl, Reisflocken und Teffflocken. Diese kannst Du ebenfalls für die zuckerfreien Cookies verwenden.
Ja, Haferkekse ohne Zucker einzufrieren ist eine gute Idee. Dafür legst Du sie erst mal auf einen Teller, den Du für etwa 20 Minuten ins Gefrierfach stellst. Sobald die Hafer Cookies angefroren sind, kannst Du sie dann in einer Dose oder Tüte verstauen.
Durch das Anfrieren vermeidest Du, dass die Hafer-Kekse aneinander festfrieren. Wenn Du die Kekse essen möchtest, kannst Du sie entweder bei Zimmertemperatur auftauen oder schnell im Ofen erwärmen.
Bei einer kurzen Backzeit werden die Hafer-Kekse weich und sind somit perfekt für Babys geeignet. Magst Du lieber Deine Haferkekse knusprig und kernig? Dann solltest Du sie etwas länger im Ofen lassen.
Da diese Haferkekse ohne Zucker auskommen, solltest Du sie lieber schneller verzehren als die zuckerhaltige Alternative. Verstaue die Haferkekse in einer luftdichten Dose im Kühlschrank* und esse sie innerhalb von drei Tagen auf.
Ja, Hafer-Kekse können problemlos eingefroren werden. Du schaffst es nicht, deine selbstgebackenen Hafer-Kekse innerhalb von drei Tagen zu verzehren? Kein Problem, friere sie einfach ein. Lege die Hafer-Cookies dafür einfach auf einen Teller mit Backpapier* und friere sie für etwa 20 Minuten im Tiefkühler an. Hole sie raus, lege sie in eine luftdichte Dose und verstaue diese anschließend im Tiefkühler. So sollten die Oat Cookies nicht aneinander festfrieren.
Kekse ohne Zucker nach Deinem Geschmack
Neben diesen Haferkeksen ohne Zucker haben wir noch eine Vielzahl anderer, ebenso leckerer und gesunder Keks-Rezepte ohne Zucker für Dich und Deine Liebsten. Schau Doch mal rein: Kekse ohne Zucker!
Hafer-Kekse-Rezept ohne Zucker, vegan, gesund & mit Apfel-Zimt
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 100 g Apfelmark
- 30 g Sultaninen
- 1/2 Apfel
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Ofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasche und schneide den Apfel in kleine Stücke. Sollten Babys mitessen, kannst Du den Apfel auch vorab schälen und anschließend klein schneiden.
- Apfelmark, Haferflocken und Zimt verrühren.
- Sultaninen und den klein geschnittenen Apfel unterheben.
- Mit den Händen oder einem Eisportionierer mittelgroße Kekse formen und diese auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen die Kekse 20 bis 25 Minuten bei 180° backen.
Hatte nicht genug Haferflocken im Haus und deshalb ein paar Hirseflocken dazu gemacht. Soooo lecker. Die Cookies waren innerhalb weniger Stunden verputzt.
Klasse, das freut mich. Geht mir auch immer so. 🙂
Top!
Danke für das positive Feedback! 🙂
Die Haferkekse sind wirklich super lecker, erinnern mich an Bratapfel. Ich habe die Rosinen gegen klein geschnittene Datteln ausgetauscht.
Meines Erachtens sind die Kekse allerdings nicht für Babys geeignet, schon auch wegen des Zimts.
Hallo Gabriele,
danke für Dein Feedback. Ceylon-Zimt darf in kleinen Mengen ab Beikostreife angeboten werden – haben meine Recherchen ergeben. Datteln eignen sich auch super zum Süßen, danke für den Tipp!
Liebe Grüße
Claudia